อาหารลดความอ้วน

@@@ ยิ่งอด ยิ่งอ้วน ความเข้าใจผิด เรื่องการกินอาหาร ลดความอ้วน! @@@
ยิ่งอด ยิ่งอ้วน มีหลายคนพยายามลดความอ้วน ด้วยการอดอาหาร แต่นั่นมันคือความเชื่อและความเข้าใจผิดๆ เกี่ยวกับการลดความอ้วน ที่พบกันบ่อยมากๆ สาเหตุเพราะร่างกายมนุษย์ทุกคน มีกลไกป้องกันตนเองแต่โบราณ ไม่ให้ขาดอาหาร จนเป็นอันตรายแก่ชีวิต ในยามที่เกิดการอดอยากจากภัยธรรมชาติ ด้วยการลดความสามารถ ในการเผาผลาญอาหารลงโดยอัตโนมัติ ดังนั้นเมื่อลดอาหารโดยรวมในแต่ละวันลง แต่การเผาผลาญก็ลดลงด้วย ผลลัพธ์สุดท้ายก็คือ อ้วนเท่าเดิม เพราะแคลอรี่ไม่ติดลบอย่างที่คาดหวังไว้…

ความเข้าใจผิด เรื่องการกินอาหาร ลดความอ้วน!

ความเข้าใจผิดเรื่องอาหารลดความอ้วน
ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

@@@ ความเข้าใจผิด เรื่องการกินอาหาร ลดความอ้วน @@@
น้ำหนักส่วนใหญ่ของคนเราประกอบด้วยน้ำหนักของกระดูก กล้ามเนื้อ เลือด และไขมันบวกกัน กระดูกควรหนักเพราะหมายถึงกระดูกแข็ง ไม่เปราะบางหักง่าย กล้ามเนื้อควรหนักเพราะหมายถึงมีกำลังมากสามารถเดินหรือทำงานได้นานกว่าจะเมื่อยล้า เลือดควรหนักเพราะหมายถึงมีเลือดมากไม่ซีด แต่ไขมันสะสมควรเบาหรือมีน้อยที่สุด เพราะเป็นส่วนเกินซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ที่ลดน้ำหนักไม่สำเร็จ เพราะลดแบบผิดๆอยู่รึเปล่า!

ที่ลดน้ำหนักไม่สำเร็จ เพราะลดแบบผิดๆอยู่รึเปล่า
ที่ลดน้ำหนักไม่สำเร็จ เพราะลดแบบผิดๆอยู่รึเปล่า ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

การลดความอ้วนที่ได้ผลและทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย จึงหมายถึง!
การลดไขมันส่วนเกินที่ต้นแขน ต้นขา รอบเอว สะโพกให้เหลือน้อยที่สุดโดยต้องไม่ทำให้กระดูกบางลง กล้ามเนื้อลีบลง หรือเลือดน้อยลงโดยเด็ดขาดผลวิจัยทางการแพทย์ยีนยันว่าหากลดความอ้วนอย่างถูกต้องโดยลดไขมันส่วนเกินแต่เพียงอย่างเดียว น้ำหนักไม่ควรลดเร็วนัก เฉลี่ยประมาณเดือนละ 2 กก.บวกลบ หากลดเร็วกว่านี้แสดงว่ามีภาวะกระดูกบาง กล้ามเนื้อลีบ และเลือดจางลงร่วมด้วย นอกจากนั้นยังทำให้เกิดโย-โยหมายถึงเมื่อเลิกลดแล้วน้ำหนักขึ้นเร็วมากจนยั้งไม่ทัน ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักยิ่งเพิ่มมากกว่าก่อนลดความอ้วนเสียอีก

แค่น้ำอุ่นๆก็ช่วยลดน้ำหนักได้!

แค่น้ำอุ่นๆก็ช่วยลดน้ำหนักได้
แค่น้ำอุ่นๆก็ช่วยลดน้ำหนักได้ ที่มาภาพประกอบจากสนุกดอทคอม

@@@ ควรควบคุมอาหารอย่างไร @@@
อาหารประเภทโปรตีนและผักมีหน้าที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระดูก เลือดและบำรุงรักษาส่วนต่างๆของร่างกาย ส่วนอาหารประเภทแป้ง หวาน และไขมันมีหน้าที่ให้กำลังงานเป็นหลัก เสริมสร้างร่างกายน้อยมาก คนที่ต้องรับประทานแป้ง หวาน และไขมันมากคือคนที่ต้องใช้กำลังมาก เช่น กรรมกร ชาวนา และนักกีฬา ซึ่งจะเผาผลาญได้หมดส่วนคนที่ใช้กำลังน้อยแต่รับประทานอาหารประเภทนี้มาก ร่างกายไม่สามารถใช้ได้หมด จึงย่อยสลายแล้วเปลี่ยนไปเป็นไขมันสะสมไว้ตามที่ต่างๆแทน

ดังนั้นการลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย ให้เหลือน้อยที่สุด จึงควรเน้นรับประทาน อาหารประเภทโปรตีนและผักให้อิ่มทุกมื้อ และลดอาหารประเภทแป้ง หวานและมันให้เหลือน้อยที่สุดตลอดไป

กินผักผลไม้กันดีกว่า!

กินผักผลไม้กันดีกว่า
กินผักผลไม้กันดีกว่า ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

@@@ อาหารประเภทแป้งซึ่งควรลด @@@
แป้งประเภทเมล็ด เช่น ข้าว ข้าวเหนียว ข้าวโพด ถั่วทุกชนิดยกเว้นถั่วเหลืองควรรับประทานกับข้าวให้อิ่มแต่รับประทานข้าวหรือข้าวเหนียวให้น้อยที่สุด ข้าวกล้องมีแป้งน้อยกว่าข้าวเจ้า ขนมปังโฮลวีทมีแป้งน้อยกว่าขนมปังข้าวสาลี จึงทำให้อ้วนน้อยกว่าและถ่ายดีกว่า แต่ถ้าทานปริมาณมากเกินกว่าการใช้แรงเผาผลาญก็ทำให้อ้วนขึ้นอยู่ดี

แป้งประเภทเส้น เช่น ก๋วยเตี๋ยว หมี่ ขนมจีน ควรรับประทานเกาเหลาแทน ยกเว้นเส้นบุกรับประทานได้เพราะจะถ่ายทิ้งหมดไม่เปลี่ยนรูปเป็นไขมันสะสม

แป้งประเภทหัว เช่น เผือก มัน ฟักทอง โดยเฉพาะมันฝรั่งทอดควรงดเด็ดขาด

แป้งทำอาหาร เช่น ปาท่องโก๋ โรตี อาหารทุกชนิดที่ทำจากแป้งรวมทั้งขนมปังจืดเปล่าๆก็ควรลด

ผลไม้ทุกชนิด ประกอบด้วยแป้งและน้ำตาลตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะจืดหรือเปรี้ยวอย่างไรก็ตาม แต่กลับมีโปรตีนที่ร่างกายต้องการน้อยมาก ถ้าต้องการลดไขมันสะสมโดยไม่ขาดสารอาหารและกากใย ก็ไม่ควรรับประทานผลไม้ทุกชนิด แต่ควรรับประทานผักมากๆแทนซึ่งร่างกายจะได้รับกากใยและวิตามินพอเพียง โดยไม่จำเป็นต้องพึ่งผลไม้

เริ่มต้น ลดความอ้วนเลย สู้ๆ!

เริ่มต้น ลดความอ้วนเลย สู้ๆ!
ลดเลย ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

@@@ อาหารที่คนมักเข้าใจผิดว่ารับประทานแล้วไม่อ้วน @@@
น้ำผลไม้คั้นเองไม่ใส่น้ำตาล หรือน้ำผลไม้ 100% ที่จริงมีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมากถ้าดื่มแล้วไม่ออกกำลังเผาผลาญทิ้งไป ทำให้อ้วนมากกว่าดื่มนมจืดขาดมันเนยเสียอีก

นมเปรี้ยวและโยเกิร์ต ส่วนใหญ่ทั้งหวานและมีไขมันสูง แต่โปรตีนกลับไม่มากพอ บางแบรนด์เป็นชนิดไขมันต่ำ แต่มีน้ำตาลสูงหรือผสมน้ำผลไม้ดังนั้นควรรับประทานแต่โยเกิร์ตรสธรรมชาติแท้ชนิดไขมันต่ำ ( แต่ไม่อร่อย )

ชาเขียว ถ้าเป็นชนิดหวานต้องทำให้อ้วนอยู่แล้วส่วนรสธรรมชาติไม่ทำให้อ้วนแต่จากการวิจัยทางการแพทย์พบว่าไม่สามารถลดความอ้วนได้ จึงไม่มีเหตุผลที่จะดื่มเพื่อลดความอ้วน

เครื่องดื่มหรือวุ้นที่ทำจากบุก แต่กลับใส่น้ำตาลหรือน้ำผลไม้

ครีมผงและข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปชนิดไม่มีโคเลสเตอรอลแต่กลับมีไขมันอิ่มตัวสูงยิ่งชนิดทรีอินวันพร้อมดื่มจะมีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวจำนวนมากควรชงกาแฟ โกโก้โดยใช้นมจืดไขมันต่ำและน้ำตาลเทียมแทน

ส้มตำเปล่าๆทุกมื้อจะได้รับแต่น้ำตาลแต่ขาดโปรตีนควรรับประทานเพียงเล็กน้อยแล้วเพิ่มไก่ย่างไม่ติดหนังหรือหมูปิ้งไม่ติดมันและผักให้พออิ่ม โดยไม่รับประทานข้าวเหนียว

รับประทานผลไม้จืดหรือเปรี้ยวแทนอาหาร 1 มื้อ เช่น ฝรั่ง แอปเปิล แก้วมังกร สับปะรดเป็นวิธีการที่ผิดอย่างร้ายแรงเพราะเปลี่ยนจากข้าว ( แป้ง ) เป็นผลไม้ ( ก็แป้งเหมือนเดิมแต่มีน้ำตาลมากกว่า ) ซ้ำยังไม่รับประทานกับข้าวซึ่งเป็นโปรตีนและผักร่างกายจะเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลธรรมชาติในผลไม้เหล่านี้เป็นไขมันสะสมอยู่ดี บางคนจึงไม่ลด ส่วนคนที่น้ำหนักลดเกิดจากการขาดสารอาหาร ทำให้กระดูก กล้ามเนื้อ และเลือดลดลง น้ำหนักโดยรวมจึงลดลง คนเหล่านี้จะค่อยๆป่วยหมดแรงและห่อเหี่ยวจนต้องเลิกในที่สุด และกลับปล่อยให้อ้วนเหมือนเดิมแทบทุกราย

การวัดรอบพุงที่ถูกต้อง!

การวัดรอบพุงที่ถูกต้อง!
การวัดรอบพุง ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

@@@ อาหารประเภทโปรตีนที่ควรรับประทานเพิ่ม @@@
– เนื้อสัตว์ไม่ติดมันหรือหนัง ไม่รับประทานเลือด เครื่องใน และไม่ทอด

– เต้าหู้เจไม่ใส่ไข่

– ไข่ขาวไม่ควรรับประทานไข่แดง

– นมจืดไขมันต่ำ เติมน้ำตาลเทียม โกโก้ ชา กาแฟได้นมจืด 1 กล่องแทนอาหาร 1 มื้อได้เพียงพอ แต่มื้ออื่นต้องรับประทานผักให้มาก เพื่อเพิ่มกากใยอาหารชดเชย

– นมถั่วเหลืองหวานน้อย เช่น น้ำเต้าหู้หวานน้อยวีซอยรสจืด

ยิ่งอด ยิ่งอ้วน!

ยิ่งอด ยิ่งอ้วน
ยิ่งอด ยิ่งอ้วน ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต ไม่เกี่ยวข้องกับข้อมูล

@@@ ยิ่งอด ยิ่งอ้วน @@@
การลดความอ้วนโดยการอดอาหารไปเลยเป็นบางมื้อ นอกจากจะเกิดอันตรายจากการขาดสารอาหาร เช่น เป็นลม หน้ามืด ใจสั่น เครียด โรคกระเพาะอักเสบ ท้องผูก ริดสีดวงทวาร โลหิตจาง กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปัญญาและสมาธิในการทำงานหรือเรียนลดลง ตลอดจนกระดูกพรุนแล้ว ยังอาจทำให้เกิดปัญหาความอ้วนไม่ลด หรือค่อยๆอ้วนยิ่งขึ้นไปอีก

ทั้งนี้เพราะร่างกายมนุษย์ทุกคนมีกลไกป้องกันตนเองแต่โบราณ ไม่ให้ขาดอาหาร จนเป็นอันตรายแก่ชีวิต ในยามที่เกิดการอดอยากจากภัยธรรมชาติ ด้วยการลดความสามารถในการเผาผลาญอาหารลงโดยอัตโนมัติ ดังนั้นเมื่อลดอาหารโดยรวมในแต่ละวันลงแต่การเผาผลาญก็ลดลงด้วย ผลลัพธ์สุดท้ายก็คืออ้วนเท่าเดิมเพราะแคลอรี่ไม่ติดลบอย่างที่คาดหวังไว้

ยิ่งกว่านั้นในมื้อที่ไม่อดอาหาร การเผาผลาญก็ยังคงลดต่ำอย่างมากผิดปกติ ทำให้อาหารมื้อนั้นถูกเปลี่ยนเป็นไขมันมากขึ้น ทำให้อ้วนมากขึ้นจากอาหารมื้อนั้นทั้งๆที่กินเท่าเดิม

การควบคุมอาหารเพื่อลดความอ้วน จึงไม่ใช่การอดอาหาร และห้ามอดอย่างเด็ดขาด จะต้องกินอาหารให้ครบมื้อ และตรงเวลา เพียงแต่เปลี่ยนประเภทของอาหารเท่านั้น

@@@ น้ำเปล่าทำให้อ้วนหรือไม่ @@@
ร่างกายต้องการน้ำถึงวันละ2000ซีซีขึ้นไป ในการนำไขมันสะสมที่ละลายออกมาจากการควบคุมอาหารที่ถูกต้องไปกำจัดทิ้งทางอุจจาระ ถ้าดื่มน้ำไม่พอไขมันที่ละลายจะกลับไปสะสมอยู่ที่เดิม ดังนั้นนอกจากน้ำเปล่าจะไม่ทำให้อ้วนแล้วยังมีส่วนช่วยอย่างมากในการลดความอ้วนด้วย

แค่แกว่งแขน ก็ลดพุงได้!

แค่แกว่งแขน ก็ลดพุงได้!
แค่แกว่งแขน ก็ลดพุงได้! ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

@@@ การออกกำลังกายสำคัญกว่าการควบคุมอาหาร @@@
การออกกำลังกาย สามารถลดความอ้วน และละลายไขมันได้เหนือกว่า การคุมอาหารมาก ถ้าให้เลือกระหว่างได้ทานอาหารที่ชอบบ้าง แต่ต้องเหนื่อยยากเสียเวลาไปกับการออกกำลังกาย กับไม่ออกกำลังกายแต่ยอมอดอาหารที่ชอบ ควรเลือกการออกกำลังกายมากกว่า เพราะนอกจากจะทำให้มีความสุขกับการที่ได้รับประทานของโปรดเป็นบางครั้งโดยไม่ต้องเคร่งครัดมากแต่ไม่ทำให้อ้วนแล้ว ในระยะยาวยังทำให้สุขภาพจิตและสุขภาพกายดีกว่าเดิมมาก นอกจากนั้นการออกกำลังกายที่ถูกต้องยังช่วยลดความอ้วนเฉพาะส่วนได้ ทำให้รูปร่างสมส่วนมากกว่าการผอมจากการควบคุมอาหารแต่เพียงอย่างเดียว
บทความโดย นพ. พัฒนพงษ์ อธิกวินธร

การลดน้ำหนัก ด้วยการออกกำลังกาย ได้ผลมากกว่าที่คิด!

การลดน้ำหนัก ด้วยการออกกำลังกาย
การลดน้ำหนัก ด้วยการออกกำลังกาย ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

One thought on “อาหารลดความอ้วน”

  1. @@@ สูตรลดน้ำหนักใหม่ได้ผลเกินคาด @@@
    สูตรลดน้ำหนักใหม่ได้ผลเกินคาด หนักอาหารเช้าเคล้าแป้ง-โปรตีน เอเจนซีส์ นอกจากจะเป็นมื้อสำคัญที่สุดแล้ว งานวิจัยใหม่ยังบ่งชี้ว่ายิ่งกินอาหารเช้ามากเท่าไหร่ ผู้หญิงยิ่งลดน้ำหนักได้มากและยั่งยืนขึ้นเท่านั้น

    http://women.matethai.com/diet-recommend/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88/

Leave a Reply